Familienweinkellerei Kern feiert wichtigen Bauabschnitt

17. November 2011: Bereits der Rohbau lässt die Dimensionen der neuen Kellerei erahnen

Der Neubau der Familienweinkellerei Kern in Rommelshausen hat heute einen wichtigen Meilenstein erreicht. Zusammen mit den Projektleitern und beteiligten Unternehmen feierte die Familie Kern Richtfest. Damit befindet man sich im geplanten Zeitkorridor. Die Fertigstellung ist für Sommer 2012 geplant. Bereits im nächsten Herbst wird die erste Ernte am neuen Standort des Unternehmens eingelagert. 

Das komplette Gebäude umfasst ein Volumen von fast 70.000m³ und entsteht im Wesentlichen als Holz- und Betonkonstruktion. Die Dachkonstruktion besteht aus 51 Leimbindern, die Räume bis 25m Breite überspannen. „Mit dieser Bauweise erreichen wir eine maximal mögliche Flexibilität und Ausnutzung der Fläche“, erklärt Georg Haack. Haack leitet das Projekt und zeichnet damit für die reibungslose Koordination des Baus und den Terminplan verantwortlich. Er arbeitet im Zuge der Rohbauerstellung eng mit Herrn Häcker, dem Bauleiter der Firma Fuchs aus Ellwangen zusammen, sowie mit der Firma Rieg Holzbau. Für sie wird es in den nächsten Wochen und Monaten nicht langweilig. Bis Ende des Jahres soll die gesamte Hülle aller Gebäudeteile geschlossen werden und bereits im Frühjahr ziehen die neuen Weintanks und die Technik ein. Anschließend soll genügend Zeit bleiben, alle anfallenden Herbstarbeiten zu simulieren. Dem Zufall möchte man nichts überlassen und die neuen Möglichkeiten von Beginn an ausschöpfen.

Der Rohbau auf dem über 15.000m² großen Gelände vermittelt bereits jetzt eindrucksvoll die Größe des 9-Mio.-Euro-Vorhabens. Die moderne Weinkellerei umfasst ein Büro- und Verkaufsgebäude, eine großzügige Traubenannahme, einen Keller mit einem Fassungsvermögen von über 3 Mio. Litern, ein logistisch optimiertes Flaschenlager und eine moderne Abfüllung. Die neuen Gebäude werden ein wesentlich effizienteres Arbeiten ermöglichen, als dies am bisherigen Standort in Fellbach-Schmiden der Fall ist. Zugleich können die Trauben schonender verarbeitet und der Wein durch eine individuelle Tankkühlung qualitativ noch hochwertiger ausgebaut werden. Der Energieaufwand für die Weinproduktion sinkt dabei deutlich. Dies ist der zeitgemäßen Bauweise und Technik zu verdanken. 

Ina und Ulrich Kern, die den technischen Bereich des Unternehmens leiten, freuen sich auf die neuen Möglichkeiten. „Wir wissen jetzt, was es bedeutet, einen neuen Betrieb zu planen und parallel das Tagesgeschäft am Laufen zu halten. Aber schon der Rohbau am neuen Standort zeigt uns, dass wir zukünftig unter ganz anderen Rahmenbedingungen arbeiten können. Der alte Standort platzt aus allen Nähten und das schränkt sehr ein“. 

Mit dem neuen Standort wird es auch erstmals möglich, als Kunde direkt im Unternehmen Wein einzukaufen. Attraktive Verkaufsräume gehören ebenso zum Projekt wie eine großzügige Grünanlage rund um die Gebäude. Brigitte und Friedrich Kern, die Verkauf und Verwaltung verantworten, sehen darin eine große Chance. „Das Ankommen und Reinkommen soll den Besuchern bei uns Spaß machen. Innen wie außen wollen wir eine angenehme und ruhige Atmosphäre schaffen, die einlädt zum Verkosten und Genießen. Allerdings kann man sich das beim Anblick der Baustelle jetzt noch nicht so recht vorstellen. Aber wir kennen die Entwürfe und freuen uns auf das viele Grün rund um die neuen Gebäude.“ 

Für einen Großteil des Geländes ist eine Begrünung vorgesehen, in weiten Bereichen entstehen Aufenthaltsflächen, die eingerahmt werden von regional typischen Büschen und Bäumen. Auch die gesamte Dachfläche wird für eine Begrünung vorbereitet und kann zudem eine Solaranlage aufnehmen. Die Einbindung in die Natur geschieht für die Familie nicht aus ideologischen Gründen. Vielmehr ist man an einer engen Verzahnung mit der Naturlandschaft alleine von Berufswegen her interessiert. „Wir möchten einen vorbildlichen Betrieb fortführen und uns ist ein verantwortungsvolles und solides Handeln wichtig. Der Respekt vor der Natur gehört einfach mit dazu“.

Bei aller Größe des Unternehmens steht für die Familie Kern die Qualität ihrer Produkte an erster Stelle. Die neuen Gebäude machen nicht nur das Arbeiten leichter. Von der schonenden Traubenannahme, über die Temperaturkontrolle in den Weintanks bis hin zu einem Lager mit gleichbleibenden Temperaturen stehen zeitgemäße technische Möglichkeiten zur Verfügung. Für Ulrich Kern ist es allerdings sehr wichtig, dass man sich nicht auf der Technik ausruht. „Ein High-Tech-Betrieb wollen wir nicht sein. Letztlich bleibt der Weinausbau ein Handwerk, bei dem die Erfahrung und das persönliche Mitgestalten das Wichtigste bleiben. Neue Technologien kommen bei uns nur zum Einsatz, wenn sie tatsächlich einen messbaren Fortschritt für die Qualität bringen“.

Ein ganz neues Weinsortiment ermöglichen die neuen Produktionsmöglichkeiten zudem. Weil man zukünftig die Trauben auch in kleinen individuellen Einheiten wirtschaftlich sinnvoll verarbeiten kann und sich damit auch stilistisch und qualitativ ganz neue Perspektiven auftun, hat die Familie die Neuentwicklung einer neuen Weinlinie gestartet. „Damit möchten wir das Potential der regionalen Weinberge noch besser nutzen und neue Kundenkreise erschließen. Davon können auch unsere Winzer profitieren wir wollen einen Beitrag dazu leisten, den Württemberger Wein weiter nach vorne zu bringen“, erläutert Friedrich Kern die Möglichkeiten in der neuen Kellerei. Mit dieser Neuausrichtung startet man schon im nächsten Jahr, wenn der 2011er Jahrgang auf den Markt kommt.

Man betrachtet die Entwicklung im Anbaugebiet Württemberg durchaus kritisch. An vielen Stellen gibt es Handlungsbedarf, wenn es um die Positionierung von Württemberg im nationalen und internationalen Wettbewerb geht. Mit der neuen Kellerei möchte die Familie Kern ein Zeichen setzen und zugleich die Rahmenbedingungen schaffen für eine erfolgreiche Weiterentwicklung.