Weine richtig probieren

Weinfreunde und solche, die es werden wollen, genießen mit allen Sinnen: Sie betrachten, riechen und schmecken, und Sie spüren sogar, wie der Wein sich in Ihrem Mund und auf der Zunge anfühlt. Unsere kleine Verkostungskunde soll Ihnen dabei helfen in den vollen Genuss unserer Weine zu kommen. Folgen Sie einfach unseren Empfehlungen…

Ein paar wichtige Tipps vorweg:

Die Trinktemperatur
Genießen Sie unsere Weine bei folgenden Temperaturen:
Weiß-, Rosé-, Weißherbst-, 
und Schillerweine bei 8 − 12°C
Rotweine bei 14 - 18°C
Sekt und Perlwein bei 6 − 10°C

Das Glas
Am besten geeignet ist ein Stielglas mit einem Kelch, der sich nach oben hin verjüngt. Probieren geht über Studieren Die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Bilden Sie sich Ihr eigenes Urteil und finden Sie Ihren persönlichen Lieblingswein.

Und nun zur Praxis:

Sehen: Farbe und Klarheit
Halten Sie das Glas am Stiel schräg gegen eine Lichtquelle und betrachten Sie die Farbe, den Glanz und die Klarheit des Weines. Appetit auf mehr? Dann gehen Sie über zum nächsten Schritt.

Riechen: Blume, Frucht und Reife
Schwenken Sie das Glas leicht, so, daß der Wein darin kreist. So werden Aromastoffe freigesetzt, die nun wie in einem Kamin im Glas emporsteigen können, um dann von Ihrer Nase eingefangen zu werden. Atmen Sie tief ein, so gewinnen Sie einen ersten Eindruck. Schnuppern und schnüffeln intensiviert den Eindruck. Bis jetzt eine trockene Angelegenheit? Dann ist es jetzt soweit…

Schmecken und Fühlen:
Frucht, Süße, Säure, Fülle
Nehmen Sie einen kleinen Schluck, lassen Sie ihn über Ihre Zunge rollen, schlürfen Sie, die Verwirbelung mit Luft verstärkt den Geschmackseindruck. Fühlen Sie die Schwere, die Fülle des Weines und schmecken Sie den Nachhall am Gaumen, wenn Sie den Wein schließlich herunterschlucken.

Viel Spaß beim Probieren wünscht Ihnen Ihre Familie Kern